この間の週末、相方さんのお誕生日のお祝いに
前の会社の忘年会で一度きたことがある、黒澤 明監督の名を冠したお店。
美食で有名だった監督が好んで食した、
鹿児島の黒豚、黒牛のしゃぶしゃぶがいただけます。
お献立。一つ一つの料理の名前もとても興味深い。
見た目にも美しい前菜
左手前：お多福豆の卯の花和え
卯の花が粉チーズのようで、ふっくらやわらか〜いお豆が美味！
右手前：豆乳チーズ豆腐 七色の虹を添えて
豆腐というよりも、チーズケーキのようなお味でびっくり！
虹に見立てたお野菜たちと、添えられた人参酢とピスタチオの
複雑なバランスが、豆腐のまろやかさを引き立ててました。
奥：山葵菜とベビーリーフのサラダ パリパリ揚げ 甘酒ドレッシング
菜の風味に、パリパリの塩味、ドレッシングの甘さが効いたシンプルなサラダ。
そしてメインのしゃぶしゃぶ！！
全部盛りコースにしたので、豚も牛も少しづつ味わえて良かった〜
昆布出汁にしゃぶしゃぶした後は、
お好みで塩、胡椒、すだち、ゴマだれ、ポン酢、柚子胡椒をつけていただきます。
どのお肉をどれでいただくか、迷いすぎます…
店主のおすすめは、豚は塩胡椒、牛はゴマだれやポン酢でした。
でも、牛を塩胡椒でいただくと、しゃぶしゃぶじゃなくステーキになります。笑
無駄のない牛のお味が楽しめてホント美味！
最後に、冗談抜きでこれが一番美味しかったんじゃないか、と思った一品。
残ったお出汁でいただく、スープがけご飯。
昆布出汁でしゃぶしゃぶしたので、豚と牛のうまみがちょうど良く出たスープが
最後に残るわけで。これをかき玉にしてネギを加え、ごはんにかけていただくんです。
もうこれが！めっちゃシンプルで美味しい！
おじやじゃないので、スープの透明度もきれいで、
二人で四人分のスープをぺろっといただきました。
この食事会の後、いろんなスープを飲んだけど
やっぱりこの味が忘れられない。これを飲むためにもう一回行きたい！笑
さて、おいしい食事も終わってお腹も心も満足。
最後のお支払いはもちろん、私。
「ここは私が…カードでお願いします（ニコッ☆）」
はじめて誰かに、結構なお値段の食事をプレゼントしたこの瞬間は、
なかなか気持ちのよい経験でした〜笑
なんだか大人になった気分の夜でした…。
はぁ、また行きたい♡
